Kappelhof, A.C.M.
De Bredase bierbrouwerijen, 1397-1750. De geschiedenis van een nijverheid
Jaarboek 51 (1998) 14-78
Gaat in op de ontwikkeling van de bierbrouwerijen in Breda vanaf de middeleeuwen. Breda zou na 1585 in een economische ongunstige periode zijn beland. Zeker na 1710 was er sprake van economisch verval. Tussen 1560 en 1740 was de brouwnering belangrijk te Breda: veel brouwerijen, veel bier gebrouwen, veel bier geëxporteerd. Toont aan dat Breda een belangrijke exportstad was voor bier tot aan het einde van de 17e eeuw. Er was veel export naar Holland. De schade door oorlogen aan de economie lijkt mee te vallen voor de Brabantse steden. Er was geen bewuste politiek van het stadsbestuur om de bierbrouwerijen te steunen.